题目中应该是“蒸饺”吧，不过既然已经提出来了，那就写个答案好了 做蒸饺其实跟做包子差不多嘛（虽然蒸饺是烫面的而包子一般是死面的） 一、和面 我一般用温水题，比较省事，水要一点一点地倒进去，一边倒一边搅拌，和成比较软一些的面团就好了 二、准备馅料 这个就根据自己的口味来调喽～一般有菜馅的，荤菜的，还有三鲜馅等等。。。
推荐一个肉馅的做法！绝对好吃！ 三、切剂子、擀皮 四、包好啦~放在蒸屉上备用 五、把水烧开后放入蒸锅，然后盖上锅盖，大火蒸8-10分钟 六、完成啦~可以开吃咯~ 下面放一下调料表：
逄茹鑫优质答主这个简单呀，首先，你得有个蒸锅(没有的话买一个呗) 然后呢把水烧开在蒸锅里放蒸布(网上买的很便宜啦，大概10来块一打吧)，然后把面擀成薄片放在上面蒸就好了哦～ 最后熟了之后拿筷子夹起来蘸着吃就ok了哟
不过要注意的是，你可以在里面放点咸菜丝进去，拌一下味道更好滴！（虽然我还没试过哈）
我是觉得用肉酱拌更棒的呢！
当然你也可以不拌馅的，直接切成小块的蒸！
最后祝你吃得开心！
佟彩茹优质答主死面蒸饼
食材：自发粉300克、温水200克，白糖15-20克，火碱3克。
做法：用温水，白糖和酵母粉和面。饧发一会，时间不必长。在案板上撒上3克火碱兑水50克的水，揉透。饧透。然后擀成直径40厘米左右的大饼，卷起切成6-7厘米左右的剂，将切口捏严，擀成厚度2毫米左右的大饼。直接上火蒸。大火蒸15-20分钟就熟了。起锅前5分钟要将锅盖敞开蒸。
发面蒸饼
食材：自发粉1000克，面粉500克，红塘200克，鲜酵母25克，干酵母15克，吉士粉25克，糖桂花15克，熟猪油25克，温水900克。
做法：
1、将鲜酵母（即压榨酵母）压碎，和干酵母放入温水约500克内搅拌后静置约2分钟，再与红塘、吉士粉、糖桂花一起倒入面盆，加入面粉调匀成米粉浆，加盖饧发2小时，至体积膨松。
2、在米粉浆中加入熟猪油和剩余面粉，再放入1500克左右的温水，和匀揉透成生坯静置15分钟。
3、将生坯分别揿成大圆饼，上笼蒸熟，取出即可食用。
