黄瓜老了怎么做好吃？
1.拍黄瓜 材料：嫩黄瓜2条、大蒜6粒、香油3汤匙、辣椒油3汤匙、酱油3汤匙、白糖2汤匙、香醋3汤匙、鸡精2克、食盐4克 做法步骤： 1.把嫩黄瓜洗干净，用刀拍裂，再切成段 2.将大蒜切末，把辣椒拉成段，再把辣椒和蒜末放在碗内，再加入生抽酱油、香油、陈醋、白糖、盐搅拌均匀调成调料汁； 3.锅底点火加适量水烧开，放入少许盐，下入黄瓜煮2分钟捞出，要马上放入冷水中冲凉，使其脆嫩 4.把冲凉后的黄瓜，放在盆内，加入调好的调料搅匀即可食用了。
2.酸辣拌海蜇皮 材料： 海蜇皮(熟)300g，葱1根，蒜泥1大匙，糖1/2小匙，陈醋1大匙，辣油1小匙，白芝麻适量。 做法步骤： 1.海蜇皮浸冷水至软化后，换水再次洗净挤干切段备用。 2.锅中倒入适量的水煮开后，放入葱段及海蜇皮氽烫约1分钟后捞起泡入冷开水待凉，最后再挤乾水份备用。
3.取一容器先将所有调味料及葱拌匀后再放入作法2的海蜇皮拌匀后即可盛出。 4.食用前可撒上些白芝麻更添香味喔！
3.凉拌木耳 食材：黑木耳，胡萝卜，黄瓜。 辅料：香菜，葱末，姜末。 调料：白醋，植物油，盐，味精，花椒粉，香油。 做法： 1. 将黑木耳用清水浸泡，等其变软，清洗干净并摘成小块儿待用。 2. 然后将准备好的胡萝卜去皮洗净后切成丝状，最后与切好的黑木耳一起放到开水中焯一下，等到变色后将其沥干待用。 3. 再将黄瓜洗净后拍碎，然后切成小块放到盘中，再在上面撒上一些香菜，并将准备好的调料全部混合均匀制成调味汁。
4. 最后再将制作好的调味汁倒在黑木耳上搅拌均匀，让材料都沾满汤汁就可以吃了。
4.酱烤牛舌 原料：牛舌500G，香葱5根，姜蒜5瓣，八角2个，桂皮1块，山奈2颗，香叶2片，干辣椒8个，冰糖10G，老干妈豆豉辣酱4勺（剁碎），海鲜酱2勺，花生酱1勺
做法： 第一步：牛舌用流动水冲洗干净，刮去表面黄色肥油，斜刀切成薄片 第二步：将香葱打成结，姜切片，蒜剁碎，八角、桂皮、山奈、香叶、干辣椒洗净后沥干水分 第三步：锅内放清水煮沸，放入牛舌，大火略煮片刻，捞出洗净浮沫 第四步：准备一个汤锅，放入除干辣椒以外的所有配料，然后注入清水，加入10G左右的冰糖，调入2勺海鲜酱和1勺花生酱，大火煮沸后转小火继续熬煮5分钟 第五步：把熬好的酱汁放在一边晾凉，然后加入2勺老干妈豆豉辣酱 第六步：把晾凉的酱汁淋在牛舌片中，加一小勺鸡精，抓拌均匀腌15分钟左右 第七步：烤箱预热200度，烤盘铺上一层锡纸，然后刷一层食用油 第八步：把腌好的牛舌平铺在烤盘里，送入烤箱中层，上下火烤1小时