如何做小鲫鱼好吃？
1.准备食材和调料 原料： 小鲫鱼800g、土豆两个（大约300g）、葱一根、姜一块、八角一颗、桂皮一片，香叶三片、油200ml、盐5g、白糖5g、老抽5ml、陈醋10ml、清水适量。 制作过程： 1.将小鲫鱼清理干净，沥干水备用；锅中放油烧热，放入小鲫鱼用中火煎至两面变黄。
2.加入开水没过鱼肉，同时放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，调入适量盐、生抽、老抽、冰糖、陈醋，大火烧开转小火炖约20分钟至汤色奶白。 2.在炖鱼的同时可以处理一下土豆。土豆削皮切块，用清水冲洗干净。
3.将炖好的鱼汤中放入土豆块，小火再炖约二十分钟至土豆软烂即可出锅。 如果喜欢汤汁浓郁口感的可以在撒葱花的时候再淋上一点香油