芝士家常还可以做什么?
材料:芝士、高粉、糖、盐、酵母、奶粉、牛奶、黄油
做法:
1、除黄油外所有材料放入面包桶,启动和面程序10分钟(如果面温太高,中途暂停加一次冰块),加入软化的黄油,再次和面20分钟。
2、取出面团,放在温暖处发酵至2—2.5倍大(25度大约需50分钟)。
3、取出面团排气,分成12等份,滚圆,再次松弛10分钟。
4、取一面团擀成椭圆型,翻面从上至下卷起,接口处捏紧,依次做好其他11个面团,放在面包模内(接缝处朝下)
5、放在35度的发酵箱内,发酵至2.5倍大。
6、表面刷蛋液,放上芝士碎,烤箱提前180度预热5分钟,中层上下火烤20分钟。