干笋牛肉烧火锅怎么烧？
今天介绍干笋牛肉烧火锅怎么烧的家常做法，喜欢吃火锅的朋友别错过啦，一起来看看。
干笋牛肉的做法详细介绍
1.牛腿肉洗净，切成块，放入滚水锅中焯烫后捞出，洗净.2干香菇泡软，去掉萝卜梗，笋块洗净，滴干水分。3锅内放少许油，爆香姜片，放入牛腿肉，淋酒，翻炒上色，倒入适量清水，放入香菇，笋块，酱油，糖，胡椒，葱段，盖锅盖烧开后，改小火烧约一小时，入味后，撒入葱花，出锅。
干笋牛肉的优点
竹笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，有益于治疗肠癌、胃溃疡、胃炎等疾病。现代医学的研究也认为，竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，也是减肥者最理想的食物之一。但是不少人买了竹笋却不知道怎样把笋烧得好吃。下面就教你几招，让您轻松烧出好吃又营养的笋烧肉。
竹笋烧肉的营养价值
竹笋含有多种维生素和人体必需的氨基酸，有丰富的营养价值，其味道清淡而味道爽口，营养丰富而受人喜爱。身体虚弱、营养不良、胃口欠佳、高血压、症萎者不宜吃太多笋。
如何挑选春笋
新鲜的春笋应肉质鲜嫩、味道香甜。新鲜春笋的尾部干净，如果没有泥沙，就证明春笋新鲜，如果尾部有泥沙，说明春笋经过水洗或以其他方式处理过。另外，还要注意查看春笋的笋尖，笋尖以细的为好，粗的不仅咀嚼不便，而且还可能是一种瑕疵：如果笋尖上掉了一片皮，马上会显得嫩黄，如果很多皮都掉了，那就是经过处理的水洗笋。挑选春笋还要看看笋的粗细，粗的春笋口感比较甜，粗细适中鲜嫩适中。
买回来的春笋如果觉得麻烦可以切片，还可以拿来煮汤，味道也是很不错的哦！