风干牛排怎么做好吃？
先放一张刚刚做好的风干牛排图片镇楼 做法超级简单，不需要烤箱微波炉，也不需要腌制。 首先把买来的牛排用冷水浸泡出血水（我买的菲力比较嫩，沙朗比较老，但是都很入味）然后清水冲洗干净，用刀稍微刮去表面油脂（不要过度清洗，会影响后期风味） 用厨房纸巾擦干表面的水分或者晾干也可以，这一步很重要！不然风干之后会坏掉！ 在锅中放入一块黄油，小火融化后依次加入红葱头、蒜粒跟姜块翻炒出香味捞出备用（我喜欢把香料打成茸，更香，不过这次时间来不及就打成了末） 取一口砂锅或者炖锅，放入打好的香料，铺上姜片跟葱结，倒入一罐啤酒，再把处理干净的风干牛排摆入其中，盖上盖子转小火炖60分钟左右（我用的是那种带蒸屉的砂锅，所以可以上下同时加热）
60分钟后揭开盖子，用筷子夹起一块肉，轻轻按压能马上恢复原状就是熟了，这个时候就可以起锅装盘了 我喜欢再拌入适量黑胡椒碎跟孜然粉增香，但是这个味道已经足够鲜美了，不加也无妨～ 来张特写 这个季节的牛腩很贵啊，要50多块钱一斤，不过做出来这个分量还真不值几个钱……风干的牛肉本身就很入味，不需要再加调味料了，原汁原味就好~