雄蟹好吃还是雌蟹好吃？
这问题问得，就好像在问鸡肉好吃还是鸡蛋好吃一样！ 吃螃蟹嘛，主要是吃两块肉，一块叫蟹壳旁边的肉，一块是蟹黄或者蟹膏（这里用蟹黄代替了纯的咸水海蟹的蟹膏，因为河蟹的蟹膏太稀了，没有纯海水里长大的蟹膏香）
1.蟹壳旁边肉的吃法，可以用筷子夹着侧边的肉，也可以直接用手撕着吃…不过这种方法只能得到部分蟹壳旁的肉，还有一部分会被你扯出来。
2.另外就是蒸或者煮着吃，这种办法能吃到完整的蟹黄和蟹膏，但是缺点是鲜味损失很大；如果你不嫌麻烦而且口味比较重的话，还可以把蒸熟的蟹黄和蟹膏捞出来，拌上面粉下油锅炸至金黄酥脆后食用，这是淮扬菜里著名的“蟹粉豆腐”的做法，味道极鲜。
个人建议，如果想吃蟹黄和蟹膏的话，最好是吃煮熟的，蒸熟容易散，口感差很多。
而喜欢吃蟹壳旁边的肉的话，蒸、煮都可以，因为这部分肉质比较紧实，所以最好蘸点酱料吃，咸咸的香香的更好吃~