熟食鸭脯肉怎么做好吃？
鸭子是一种味道非常鲜美的禽类，做法也是多种多样，可以用来炖汤，也可以用来炒菜，比如辣椒炒鸭、蒜香鸭掌等等，口感都是非常棒的，受到了很多消费者的喜爱。 不过有很多人在做鸭肉的时候总是会觉得很难，做出来的鸭肉又干又柴，一点都不好吃。其实这是因为大家在做鸭肉之前没有掌握正确的处理方法。今天咱们就用烤鸭来给大家做一道简单又美味下酒菜——葱爆鸭丁 准备食材 新鲜鸭肉、大葱、生姜、生抽、陈醋、白糖、食用盐、老抽、辣椒油
第一步 处理鸭件 将买回来的鸭子清洗干净，去掉鸭屁股和鸭脖子（比较费骨头），然后剁成小块备用。为了更入味，可以将鸭块放进淡盐水里浸泡20分钟，再冲洗干净，沥干水分备用。 大葱去头去尾，保留葱白部分，切成小段；生姜切片，大蒜去皮后用刀拍一下 第二步 腌制鸭块 用生抽、老抽、陈醋、白糖和食用盐调成酱汁，倒在鸭块上用手抓匀，让每块鸭块都能够均匀地沾裹上酱料 第三步 炸制鸭块 锅中热油，倒入腌好的鸭块，小火慢慢煎炸至焦黄酥脆，捞出控油 第四步 制作葱爆酱 锅内留底油，放入切好的葱段、姜片和大蒜爆香，随后倒入炸好的鸭块，翻炒均匀，撒入适量辣椒粉和花椒粉提味增香 第五步 收尾工作 加入一勺熟芝麻，轻轻翻拌均匀即可出锅装盘 一盘香气扑鼻的葱爆鸭丁就做好啦！这样一盘色香味俱全的下酒菜，你爱了吗？