大龙虾什么时候最好吃？
大龙虾最好吃的部位是虾脑，也就是头部里那个白白嫩嫩的类似大脑一样的部分，用剪刀剪下来可以单独吃，也可以用来炒鸡蛋或者拌在米饭里。当然，小龙虾的内脏是可以吃的，不过得处理一下，将消化道、鳃等去掉，清洗干净即可，用来做虾丸也是极好的！ 除却这些，小龙虾最好的吃法就是麻辣小龙虾了，那滋味……啧啧啧，让人直流口水啊~
1、先把小龙虾洗干净，可以用洗虾粉（有专门清洗小龙虾的洗虾粉卖，超市和网上都有）泡着，然后反复冲洗，特别是虾鳃的地方要仔细刷干净；
2、准备煮虾，同时可以把姜蒜切末，香菜切段儿；
3、锅里放油，油热后爆香姜蒜末，加花椒辣椒，出香味后放豆瓣酱，小火炒香后加水，盐糖啤酒白胡椒粉，煮开以后放小龙虾，熟了关火撒香菜。
这样煮出来的虾香辣入味，好吃到爆！！！