炖兔子配什么好吃？
干锅兔，这个比较辣 原料：兔肉500克（一只）、莴笋1根、洋葱半个、泡姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱2汤匙、酱油1茶匙、白糖少许 做法： 1.将兔肉切成块，加入盐、生抽、白糖适量腌制半小时以上；
2.锅里放油烧热，爆香葱段、姜片、蒜片、泡椒、豆瓣酱，将兔肉下锅炒至水分收干； 注意：炒的时候火不要太大，以免炒糊了 干锅排骨 用料 排骨500g、藕1节、胡萝卜1根、洋葱1个、葱姜蒜辣椒桂皮八角花椒香叶冰糖适量 做法 排骨洗干净，凉水入锅煮开焯一下，去血水。藕、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，洋葱切块，生姜切片，大葱切段备用。
锅内做冷水，放入葱、姜、料酒去腥，把排骨放进去小火炖煮。 大概一个半小时后，排骨基本熟了，这时候放进胡萝卜和藕继续小火煮。等到所有食材熟透以后，调入食盐和鸡精调味即可。 花生焖猪手 材料：猪蹄750g、花生米50g、香葱2棵、生姜1块、干辣椒8个、花椒5g、八角3个、桂皮1块、香叶3片、十三香1小勺、白糖适量。
做法： 1.猪蹄洗净剁成小块，放入锅中加清水煮至血水变清，捞出冲洗干净沥干备用；
2.锅中加适量油，倒入白糖小火翻炒，等糖的颜色变成棕红色，加入香料及干辣椒一起爆炒出香味； 注意：一定要用小火慢慢炒，以免炒糊了
3.然后把处理好的猪脚倒进锅中，加开水没过表面，放老抽、生抽、胡椒粉调味上色，大火烧开转小火慢炖约一个小时左右；
4.花生米用清水浸泡一段时间，等到皮比较容易剥就可以取出，放入锅里再浸泡一会儿，等肉质软烂入味就可以了。吃之前可以撒点葱花提香。