冬瓜炒鸭肉有什么作用？
1.冬瓜：
营养价值：冬瓜性寒、味甘、无毒，具有清热祛痰、利湿止渴、祛暑消肿等功效。
中医专家指出，冬瓜亦食亦药，具有清热、养血、利湿、消肿之功效，对高血压也有较好的预防作用。
制作小贴示：冬瓜表皮含有一层蜡质，容易被微生物污染，制作时要去皮和冬瓜瓤。冬瓜不易熟透，所以冬瓜入锅煮制时应先在火上烧开，转用文火再加热18分钟左右，即可食用。此外，冬瓜入锅不宜加锅盖炖煮，否则有减损清热作用的可能。
冬瓜配伍用法：冬瓜皮配茯苓，有良好的利尿消肿作用，在用于肾炎水肿、小便不利时，效果极为显著。
2.鸭肉：
营养价值：鸭蛋含有高蛋白质低脂肪，12种人体必须的氨基酸且容易吸收；有清肝热、滋阴补血、利尿消肿、健脾补虚等功效。
鸭肉中含有较丰富的烟酸，它是人体进出组织代谢的必要成分，能减少心血管疾病的发生，对身体健康很有益处。中医认为，鸭肉味甘、性微寒，具有滋阴养胃、利水消肿的功效，可用于咯血、身体虚损、肝炎水肿、癌肿等病症治疗。
制作小贴示：由于鸭内脏靠近肉的部分有层厚脂肪，因此做菜时宜去皮食用。鸭血味甘、苦、咸，性凉，入心、肝经，有活血润燥、养阴清热之功。