五笋鱼好吃吗？
1、“五笋”是指什么 答：其实，所谓的五笋，在菜市场上一般指代的是：竹笋、芦笋、蕨菜、香椿、荠菜这五种早春鲜嫩时蔬。现在食材丰富了，人们又赋予了它新的含义，但凡春天里的时蔬，皆可归于“五笋”之列。 2、为什么是这五样蔬菜上榜 答：第一，因为它们是春季的时令蔬菜；第二，它们的口感都比较清脆；第三，它们的含盐量都很低（莴笋除外）；第四，它们都有丰富的维生素。所以，选择它们来做凉拌菜再合适不过了！
3、怎么做最好吃 答：“五笋”做菜，最鲜香的办法就是清炒或者白焯（加点食盐）后捞起浸泡在凉水之中。等到全部冷却后再捞起沥干水分备用。 不过，这样吃起来过于清淡了，不适合重口味的朋友。所以，我更推荐大家用油炸的方法来制作。先把所有的菜品都过油一遍，这样可以让菜肴的味道更鲜香怡人。而且蔬菜中的胡萝卜素可溶于油脂中，这样可以最大限度的保存菜里面的营养成分。 最后，再用适量的生抽、香醋和香油调一个简单的料汁，浇在炸好的蔬菜上面，既能保持蔬菜原有的颜色，又可以增添菜肴的风味，让人食欲大增。