酸咸菜怎么炒好吃？
我外婆是福建泉州人，她做的腌菜可是有名的，我小时候最喜欢吃的就是她做的腌菜了。 每次周末回家，她就给我做一大盆腌菜，配上白粥，那味道真的好极了！ 后来我外出了，也总是惦记着她做的腌菜，就特意找了一些腌菜的做法。 我外婆用的酸菜是用新鲜的芥菜直接腌制而成，而我用豆腐乳和辣椒来炒制，做出来口感脆嫩爽口、辣味十足。 下面分享下做法：
准备食材：
老豆腐1块、胡萝卜半根、青椒1个、生抽1勺、老抽2勺、白糖1勺、清水适量、剁辣椒2勺、香葱适量；
制作步骤：
1、豆腐切成均匀小块，放入淡盐水中浸泡一会儿；
2、锅中倒入少许橄榄油烧热，然后放入剁辣椒和胡萝卜煸炒一会儿；
3、接着放入泡好的豆腐块煎至两面金黄；
4、加入两碗清水煮开，然后再加入生抽、老抽、白糖调味，小火煮5分钟让豆腐入味；
5、最后撒上葱花即可出锅食用啦。