如何给宝宝做面条好吃？
作为北方人，我真的是很爱吃面食的！尤其爱给孩子做，因为孩子的咀嚼能力没有那么好，所以做的都是比较烂的面食，比如蒸饺、烧麦、小饼等。 也做过手擀面，但是孩子不大喜欢有嚼劲的东西。后来我就换了新思路做面。
下面是我最近给娃做的几种不同做法的面条。 我先说一下我的经验：
1、和面不要和得太硬也不要太软，根据做出来的面条口感来决定，如果比较软就适当少加水；
2、和好的面团要盖住保持水份，防止干裂失水而变硬；
3、所有的步骤都要轻巧、柔和，尽量不让面团受挤压，否则会破坏面筋网络，影响面条的质量和口感；
4、不同的锅具做出的面条口感是不同的，想要了解各种工具做出的面食的不同，就需要自己动手尝试一下啦~
现在我把这些面食的做法整理出来分享给你们～
玉米火腿挂面 准备材料：挂面适量、胡萝卜半根、火腿肠一根、葱白两根、鸡蛋一个 做法： 1、胡萝卜切丝，火腿切丁，葱白剁碎备用 2、鸡蛋打散备用 3、锅里放油，加入葱白末炒出香味 4、加入肉馅儿，炒至变色加入胡萝卜丝 5、加适量清水，烧开之后加入挂面搅匀 6、加入打散的蛋液，煮至成型，加少许盐调味即可 鱼汤面 准备材料：龙利鱼柳一块、小葱一根、姜三片 做法： 1、龙利鱼柳用厨房用纸吸干水分待用 2、小葱打成结，生姜切片 3、热锅凉油，放入姜片爆出香味 4、加入小葱结炒香 5、加入适量开水，小火煮十分钟 6、将鱼肉捞起，挑去葱姜不用，将鱼汤过滤一遍更加丝滑 7、另起锅，水煮沸后下挂面煮熟 8、将鱼汤倒入碗里，把鱼肉撕成丝撒在上面食用更美味哦~ 可可牛奶面条 准备材料：面粉200g、可可粉5g、酸奶100g、鸡蛋黄三个 做法： 1、面粉和可可粉混合均匀，蛋黄打散 2、蛋黄液中加入酸奶搅拌均匀 3、搅拌成絮状后揉成面团 4、盖上保鲜膜醒30分钟 5、在案板上撒上薄面，把醒好的面团擀成长方形大片 6、切成粗细均匀的面条 7、沸水下锅，熟后立即过凉水（这样可以使面条更加爽滑） 8、碗内放入白糖、牛奶、椰浆调匀，再把面条放进去拌匀即可 小贴士： 如果不想让面条粘在一起，可以撒一些干燥的面粉。