鸡肉炖黄豆好吃吗？
第一次在知乎上答题，以前一直看别人的答案。 这个题目让我想起小时候家里穷，吃不起肉的时候。那时候我大概3-4岁吧。记得有一天妈妈做了鸡肉炖黄豆，香气扑鼻啊！我不客气的端起碗就吃（我们那边吃饭是没有饭桌的，在家里就是在地上放一块红砖，互相夹菜）。
我也不知道是什么感觉，反正就是觉得太好吃了，那顿饭吃下去，我觉得自己都飘了起来 ，飞到了充满糖果和巧克力的地方。现在回忆起来那个味道依然很浓，似乎瞬间就能回到小时候。 我现在也常常做这个给女儿吃（现在已经工作），她也很喜欢吃。所以鸡肉炖黄豆这道菜对我来说不光是记忆的味道，更有一种家的味道，妈妈的味道。 下面来说做法： 准备原料，鸡爪（或者鸡腿）、黄豆。
1.把鸡爪洗干净，剪掉鸡爪尖（其实应该先焯水的，我家没买锅具）； 黄豆最好提前一晚浸泡。 2.热油锅，小火翻炒至鸡爪色变，加入生抽、老抽、糖继续炒，直到有颜色变化就可以加水没过全部食材了。（这个过程也比较费时间哦）
3.加八角、桂皮等香料，大火烧开然后转小火慢慢炖。等到鸡爪酥软的时候加入泡发好的黄豆继续文火慢炖。 如果喜欢喝鸡汤可以把上面的油脂舀出来再炖一会儿。 这样一道香喷喷的鸡肉炖黄豆就做好了。 是不是很简单呢～