萝卜饺子皮怎么做好吃？
准备材料： 青萝卜一个，鸡蛋两个，虾米适量（可以不用），葱花、姜末适量，面粉适量 调料： 盐、鸡精、香油 做法步骤： 1、青萝卜洗净去皮擦成丝，用盐水浸泡十五分钟左右，然后挤干水分；虾米泡水待用；
2、鸡蛋打散加入适量盐调味，倒入面粉中搅匀成面糊状；
3、萝卜丝里放入葱花、姜末、虾米、香菜提香，加入适量调和油拌匀，再倒入鸡蛋面糊拌匀成为馅料；
4、饺子皮提前擀好，放到屉上摆好。取一张饺子皮中间加上馅料，包成水饺；
5、锅里加水烧沸，下水饺煮至浮起，调入适量盐、鸡精和香油出锅即可。
小贴士： 一、和面的时候适当加点盐，做出来的饺子皮会更筋道； 二、调馅的时候顺着一个方向搅拌，可使馅料更入味； 三、煮饺子时水要多，且不可加盖子，那样会使饺子熟了之后皮很硬。
做饺子皮的萝卜最好是心里美萝卜，颜色好看，水分足而且清脆甘甜。如果是五仁饺子馅的话，心里美萝卜的清甜能够中和掉五仁馅的油腻感，使得做出来的饺子味道更鲜美。
做萝卜饺子皮，首先要将心里美萝卜洗干净后切成片，然后切丝，最后剁碎。萝卜一定要剁碎些，越碎做饺子皮的时候越容易融合。切好的萝卜末放到清水中浸泡一会，然后用手将剁碎的萝卜末攥干。
将攥干水分的萝卜末倒到适量的面粉中，边用筷子搅拌饺子皮的面粉，边加适量的凉水搅拌到可以用手抓成团的状态，然后将面团放在案板上揉一会，揉到面团光滑不粘手。
将面团分成几个小剂子，然后将小剂子逐一擀成饺子皮，放在饺子皮上面放上饺子馅，然后包饺子。
之后按平时包饺子、煮饺子的方法煮熟就完成了。
