鱼肉炖汤怎么煮好吃？
准备一条新鲜金枪鱼，处理干净后，用厨房剪将它剪成块状。（也可以不去皮） 我比较喜欢喝浓一点的鱼汤，所以会把鱼头和骨头先放进去煮，如果你想喝浓汤或者想吃鱼肉的话就提前把鱼肉煮熟透再加进汤里。 为了去除鱼腥味，我们可以在锅里先不放油，干煎一下，直到水气蒸发掉，鱼肉变干燥就可以了。 然后我们再往锅里放适量植物油，把姜丝、蒜泥放进去爆香。
注意这里姜要爆得稍微久一些，可以很好的去除腥味；而蒜则是起到增香作用，所以不用太多。 如果有香菜或是葱花的话也可以加一点进去，味道会更香哦~ 等香味出来后就可以把煎好的鱼块放进去，并加入适量料酒去腥、生抽调色调味。 因为要长时间炖煮，所以调料不要放得太早，以免入味不充分。
之后我们就可以倒入开水了。水的量要没过食材，并且一次加足！因为之后不会再加水了。 接着盖上盖子，小火煲两个小时即可。如果口味较重，可以在最后几分钟适当加点食盐调下味。
这样一碗香浓好喝的鱼汤就做好了，是不是很简单呢～快试试做给家人喝吧！