我小时候住在外公外婆家的时候，常常到旁边的农科院实验基地里摘水果和蔬菜，每次都能满载而归，其中最喜欢的水果就是葡萄，最喜欢的一种蔬菜就是辣椒。不过现在回想起来，那时候的葡萄好像没这么甜，辣椒也没这么辣。 回到正题：做脆皮鲜奶最好用的是雀舌黄瓜（其实任何新鲜的黄瓜都可以），先用刀背轻轻拍松再切成小段；把牛奶、白糖、玉米淀粉、吉士粉混合均匀成糊状（不能太稀也不能太厚）；锅里倒油加热后改小火，把黄瓜放进去慢慢煎熟至表面有些酥脆，再把调好的牛奶芡汁倒进去煮熟入味，起锅时撒入黑芝麻增香即可。
如果想要颜色更好看就加一些胡萝卜碎或者芒果丁一起拌着吃吧~ 小时候最开心的就是吃完饭后和外公一起到花园里散步，然后采撷一路的野花回家，把家里装扮得温馨又浪漫～ 现在回忆起来，小时候真得特别幸福！希望题主也能拥有快乐的童年~~
居维勖优质答主个人最喜欢的脆皮奶茶！ 其实这个也是我第一次做，因为本身之前不怎么喝 （捂脸）～所以只能分享一个大概的步骤吧~
1、把蛋黄和蛋白分开；
2、用打蛋器搅打成糊状后加入牛奶一起拌均匀（这个时候一定要不停的搅拌，不然会结块哦！）
3、将做好的混合液过筛两次，保证顺滑且没有颗粒感（这一步很重要，做出来的口感才会更丝滑香醇啊啦~~）
4、准备好烤箱，预热几分钟（我用的柏翠kolpa烤箱，温度时间都是根据他的来的，你也可以自己试试不同的温度和时间效果。）
5、在烤盘上铺好锡纸或者油纸，然后把调好的糊倒进去抹平表面，上面可以放点干果或者坚果啥的装饰一下更好看呢。
6、开始烘烤了嘛哈哈哈。。。
7、出炉咯！！
8、接下来就是最重要的奶油部分了，你可以买自己喜欢的牌子，也可以自己做，不过我做的话比较麻烦而且容易失败…所以建议直接买哈……
9、最后一步——淋上去！
