怎么调苦瓜好吃？
一、凉拌苦瓜 准备食材： 苦瓜1根，香葱2根，辣椒1个，生抽15ml，香醋10ml，盐3克，糖5克，香油适量。 做法步骤： ①把苦瓜冲洗干净，用刀削去两头，然后切成薄片；辣椒切丝，香葱切段备用。 ②锅中倒入清水煮沸，然后加入少许食盐，放入苦瓜片和辣椒丝焯水约2分钟，然后捞起沥干水分待用。
③把切好的葱末和姜末放在碗中，加入少许食盐腌制5分钟，然后再加入生抽、香醋、白糖和香油调匀成酱汁。 ④将调好的酱汁淋在拌好的苦瓜上，搅拌均匀即可食用。 小贴士： 不爱吃辣的可以不放辣椒哦~ 二、清炒苦瓜 准备食材： 苦瓜1根、蒜瓣4颗、植物油适量。 做法步骤： ①将苦瓜冲洗干净，然后横着打上十字花刀，再切成长短适中的段。
②锅烧热，倒入适量植物油，油热后放入蒜瓣爆香，然后倒入苦瓜快速翻炒一会。 ③等到苦瓜断生后，加入适量食盐调味，最后翻炒均匀即可出锅。
三、苦瓜排骨汤 准备食材： 苦瓜一根，猪肋排500g，料酒一两，姜两块，盐两勺。 做法步骤： ①排骨洗干净用冷水浸泡出血水，捞出后用厨房纸擦干水份，加盐、料酒腌渍半个小时。 ②苦瓜洗净，对半切开，用勺子刮掉瓜籽，切成薄片。 ③锅内烧开水，放入排骨汆烫一下，撇去浮沫，然后加入姜片煲煮。
④等到排骨熟烂时，放进苦瓜继续煲煮，等到苦瓜熟了，调入适量的食盐就可以了。