卤耳朵怎么凉拌好吃？
1.卤好的耳丝放凉，加蒜泥、生抽、醋、芝麻油、辣椒油、花椒粉拌匀；
2.小黄瓜用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净后切丝备用；青红椒去籽洗净切丝；花生用清水浸泡片刻； 3.把以上食材放入容器中，加入蒜茸、生抽、糖、香麻油、花生碎和辣椒油拌匀即可食用。
1.新鲜银耳去掉黄色的部分，撕成小块，清洗干净后用开水焯烫一下捞出； 2.胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切断，二者一起放入碗中，加生抽、醋、盐、白糖和香油搅匀待用；
3.熟花生米拍碎，与香菜末及所有调味料放在一起调成馅料；
4.取适量豆腐皮铺在菜板上，均匀地撒上馅料，再将豆腐皮四周卷起来，制成豆腐皮包子，上锅蒸5分钟即可。
三、花生拌藕
1.藕去皮切成片，用清水洗去淀粉；花生清水浸泡后取出；红尖椒去蒂切圈，香菜切段；
2.锅中加水烧沸，依次下入花生、莲藕焯水，然后过凉水沥干；
3.将花生、莲藕、香菜、红尖椒一同放入盆内，加入生抽、陈醋、白砂糖、胡椒、味精调拌均匀即可。
四、花生酥
1.锅内留少许底油，放入切好的土豆块翻炒，加少许水以免干锅；
2.当土豆半熟的时候，倒入炸好的花生米一起翻炒均匀，出锅前撒些葱花提香。