腊肝怎么炒好吃？
准备食材，腊肠（我买的是广联达的牌子，还挺好吃的，有点微甜），青蒜（我家没有蒜了，用的葱代替）。 1.把腊肠放入蒸屉中，上锅蒸熟（大概20分钟左右）。把蒸好的腊肠切成薄片。
2.起油锅，油温升高后，下入葱花和蒜黄段爆香。然后倒入切好的腊肠，快速翻炒均匀。这时候可以试一下味道，不够咸的话，可以再适量加点生抽。 3.最后淋入水淀粉，勾个薄芡，出锅即可。 一盘好吃又简单的下饭菜就做好啦！
Tips：
1.做这道菜的关键是火要大、锅要热。这样在炒的时候，才能把油逼出来。如果不着急吃，可以把切好块的腊肠放在热油里“炸”一下（小火慢炸），更香一些。
2.选择广联达牌子的腊肠是因为它里面不仅添加了白糖，还添加了几种香料，所以闻起来特别香。如果你买不到这种腊肠，可以用普通的腊肠来替代，不过香味可能不够浓郁。