寿司里面放什么肉好吃？
如果单从味道上论，那肯定是三文鱼做的寿司最好吃了。但是若是将味道与营养综合起来考虑，那最好吃的寿司反而是鱼籽寿司和蟹足寿司了。 理由很简单，因为三文鱼的油脂含量最高，而鱼籽和蟹足的蛋白质含量最高。在制作寿司时，为了防止寿司变腻，会放入少量的醋和姜汁去腥增香。经过这样的处理之后，鱼肉当中含有的蛋白质会充分分解成氨基酸，被人体吸收利用的氨基酸总量会上升到80%以上(未消化前的氨基酸含量约为54%)，这对于需要补充优质蛋白的人来说，绝对是最佳的选择之一。
像金枪鱼、鳗鱼等海鱼做的寿司也是可以的，只不过因为它们的脂肪含量较低，做的寿司会比较“清瘦”一点。如果喜欢更“丰满”一点的口感，可以选用淡水鱼，例如鲤鱼或者草鱼(不要选择罗非鱼，虽然它含有多种氨基酸，但口味很奇怪)。 不过要注意，制作寿司一定要用新鲜的原材料，这样吃起来才会健康美味。如果你买到的是冷冻的鱼，那么在食用之前要充分解冻。另外，为了预防寄生虫感染，建议不要直接用生鱼片做寿司，而是将它做成熟鱼片后再进行加工。