螃蟹粥配什么好吃？
作为一个在江苏生活了30多年的人，对于蟹粥还是有一盘计较的 首先就是粥底要熬得透 所谓的透，就是要米粒开花、粥水细腻黏稠 这样吃起来才会顺滑、软糯、有米香 如果不喜欢吃糯米也可以放些大米下去，但是小米粥可不行哦 其次是要挑选新鲜肥美的闸蟹 所谓“鲜”字，就是要挑刚刚捕捞上来的大闸蟹，越鲜活越好 “靓”则是要选个头大、青背白肚、四肢强健的大闸蟹 把处理干净的大闸蟹剁成块，放入姜丝和适量料酒去腥 把粥底和大闸蟹混合在一起煮，记得要多煮一会儿 这样才可以把大闸蟹的鲜味渗透到粥水里啊～ 喜欢喝咸口粥的同学可以在里面撒少许食盐调味
最后就是摆盘的技巧了 用新鲜的生菜围边再做一点装饰就更好看了 最后来张成品图镇楼
好啦，一碗热乎乎的蟹粥就完成了 你学会了吗～