拉菲黄鱼怎么蒸好吃？
黄鱼刺少，肉质细腻，做成红烧或者清蒸都超级美味~ 【食材】大黄鱼/带鱼、葱姜蒜、生抽老醋白糖、胡椒粉花椒粉辣椒面 （我没有用拉菲做这道菜，拉菲是用来醒酒的。为了配餐图片好看，我用了两瓶拉菲……） 【做法】 1. 黄鱼处理干净鱼肚子里的黑膜，在鱼身两面剞上花刀，用盐腌渍入味；
2. 锅内热油，放入葱姜蒜爆香，接着加入辣椒面（我加了剁椒和小米椒）和胡椒粉花椒粉一起炒出香味；
3. 把黄鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，加入生抽和老醋调成酱汁淋入锅中，大火收汁即可。
PS：如果怕鱼刺，可以把鱼骨去掉，直接煎熟～ （我是直接把鱼骨鱼肉分开，鱼肉放姜丝葱白一起蒸的，这样可以去腥增香～） 刚出锅的鱼皮是酥脆的，蘸着辣椒酱吃更过瘾哦！