花椒油做什么菜好吃？
用花椒油做的美食可是数不胜数，最经典的就要数麻婆豆腐了！ 准备材料： 豆腐一块、葱姜蒜少许、牛肉馅儿半斤、花生豆一把、辣椒面儿两勺、花椒油适量、生抽老抽各一勺、醋四勺、豆瓣酱一勺、白糖少许； 用清水将花生豆浸泡半个小时左右； 把泡好的花生剁碎一些待用；
豆腐切成小块放进锅中焯水后捞起沥干水分； 调好一碗料汁：在碗中加入生抽、老抽、辣椒面儿、豆瓣酱、花生米、醋和白糖，搅拌均匀备用；
炒锅内倒入花椒油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末爆香，接着放入剁好的辣椒和牛肉馅，翻炒变色后淋上调好的酱汁儿，小火焖煮五六分钟入味儿，最后撒入葱花就可以啦～ 做好的麻婆豆腐香喷喷的，拌着白米饭吃超赞哒！喜欢吃辣的小伙伴可一定不要错过呀~
除麻婆豆腐外，用花椒油可以做出很多美味佳肴呢！接下来就给大家推荐几款用花椒油做出来的经典菜肴吧～
第一招：油泼辣子 在碗中依次放入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉，浇上烧热的色拉油（一定要是烧得滚烫的热油才能激发出香味儿哦），然后加入适量生抽、香醋和白糖搅匀即可。 做好的油泼辣子可以直接吃，也可以用来做凉拌菜或者酸辣粉都是不错的选择～
第二招：炝拌土豆丝 这道菜的制作过程简单明了～ 先把切好的土豆丝放在沸水里焯烫一下，再把葱花、花椒粉和盐均匀地洒在土豆丝上，然后倒上烧热的植物油，一碗鲜香脆爽又开胃的炝拌土豆丝就做好啦～
第三招：椒盐虾 将大虾冲洗干净后用厨房纸巾吸干水分，然后在虾身上均匀蘸上一层鸡蛋液，再裹上一层薄薄的玉米淀粉，下锅炸至金黄酥脆，最后撒上椒盐就能得到一盘外酥里嫩的大虾啦～
第四招：花椒鸡 首先把三黄鸡清洗干净之后斩成小块，加入适量的料酒、胡椒粉、盐和鸡精腌渍两个小时以上，然后均匀地沾上一层生面糊，下入七成热油锅炸制金黄色捞出，再放入锅中加葱姜蒜、八角和花椒一起煸炒出香味儿，最后加入生抽、老抽和热水炖煮至鸡肉熟透就可以了。 除了以上的菜品外，用花椒油还可以做出麻酱面、麻辣水煮鱼、水煮肉片、椒香排骨、糖醋鲤鱼等等众多美味菜肴呀！ 看到这里你也被撩到胃了吧？赶快动手做起来～