排骨肉炖煮什么好吃？
清炖排骨好吃又简单 用料 排骨500g，姜2~3片，葱结1个，料酒适量，盐、胡椒粉（可选）、香菜末（可选）少许。 做法 1.排骨冷水下锅，放入料酒和姜片，煮熟后捞起冲洗干净备用； 2.热锅热油，放入排骨煎炒片刻，烹入生抽、老抽和糖调味上色； 3.加入热水没过排骨，煮沸后撇去浮沫，下葱结和少量盐，转中火焖煮约半小时，最后撒入胡椒粉提香即可。 我最喜欢吃排骨的吃法，就是清炖。把买回来的肋排用冷水浸泡出血水，然后用温水加料酒清洗两三遍。
锅中放适量水，水多无妨，因为要炖很久。放入切好的葱姜，几粒花椒，一小把冰糖，烧开以后放入洗好的肋排。小火慢炖一个多小时，中间记得把浮沫撇出去。一个多小时以后，一碗浓香四溢的排骨汤就出来了。你可以根据你的口味，适当放点盐或者葱花，味道更佳哦！