梭子蟹怎么烧好吃？
梭子蟹的做法有非常多，可以清蒸，可以红烧，也可以做成梭子蟹炒年糕、梭子蟹炒面等等，做法虽然不同，但都很好吃，我最喜欢吃的就是梭子蟹炒年糕了！ 梭子蟹属于秋季的螃蟹，现在正是吃梭子蟹的好季节！
梭子蟹的做法有很多，常见的有蒸、煮、煎、炸等，其中以蒸和煮最为常见。今天给大家介绍一种简单又好吃的“梭子蟹炒年糕”的做法。
材料准备：梭子蟹1只、年糕200克左右、葱几颗、姜适量、料酒少许、生抽半勺、白糖半勺、食用油适量； 步骤一：将梭子蟹清洗干净后切成块状备用，年糕切成小块备用，葱蒜生姜切好待用。
步骤二：锅中倒入适量的油，油温6成热时，放入葱姜蒜末爆香锅；然后将切好的梭子蟹放入锅中进行煸炒； 步骤三：锅中加入生抽、老抽、白糖及料酒调味提鲜去腥；然后加入适量的清水进行翻炒至熟；
步骤四：将切好的年糕下锅翻炒均匀直至软糯；最后撒上葱花即可出锅装盘啦~ 年糕本身比较黏，所以在下锅前最好先用冷水浸泡一下再下锅，这样更容易熟透。
梭子蟹性寒味咸，具有清热解毒的功效，特别适合炎热的夏季食用，不过由于梭子蟹属于寒性食物，因此脾胃虚寒者不宜多食或久食哦~ 梭子蟹虽然味道鲜美，但其体内含有大量细菌以及寄生虫，生吃或者半生吃都会引起腹泻腹痛等症状的发生，而且梭子蟹体内的毒素也很难被高温杀死，因此大家最好不要生吃，一定要煮熟煮透再吃才行哟~~