盐边哪家牛肉最好吃？
作为一个在西昌待了四年的吃货，觉得好吃的东西多了去了。但是要说最让我欲罢不能的，还要数盘盘羊肉和蘸水粉肠（其实应该叫小肠凉粉）。先说盘盘羊肉，这个羊肉不是直接在锅里煮出来的，是放在一个圆盘子里用炭火慢慢烤熟的。
先刷一层厚厚的调料，有辣椒酱、花椒面、五香粉等等。再撒上一层薄薄的葱花，香味扑鼻而来。烤得酥脆的外皮，包着嫩嫩的羊肉，沾满红油汤汁的香菜，再配上爽口的黄瓜丝，一口下去，味道美极了。
还有另一种做法是直接把切好的新鲜羊肉放到锅里面煮熟然后捞起来蘸碟吃，这样的吃法更入味儿。碟子是用来拌饭吃的小碟子，看起来精致可爱。
通常我一个人都能吃两三个。 蘸水粉肠也是我喜欢的美食之一。把切成小段的粉肠放清水里冲洗干净，然后用开水焯一遍，这样就把粉肠里面的泡沫清洗干净了。
锅里放油，多放点儿，因为要煎炸。炸到金黄色就可以捞起来了。粉肠本身就很入味，不用另外调味了。配上小米椒圈、葱花和蘸水一起吃，简直妙哉！