面粉弄什么好吃?

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2.煎饼果子 材料:面粉100g、鸡蛋2个、葱花适量、清水500ml 做法:面粉中加入鸡蛋,搅匀后慢慢加入清水,调成糊状;上锅蒸15-20分钟(筷子能插透);冷却后,抹上一层酱(甜面酱加黄豆酱),撒上白芝麻和葱花即可。 3.蔬菜卷饼 材料:中筋面粉300g、清水175ml、植物油、香葱末、香菜末、胡萝卜碎、豆芽、黄瓜丝、黑芝麻 做法:面粉中加入盐、胡椒粉、芝麻混合拌匀后,加入清水揉成面团;盖上保鲜膜醒30分钟后,分成6等份;擀成薄薄的圆饼,在表面刷一层植物油后翻过来再刷一次;烤箱预热180度烤制7分钟取出;绿豆芽去根洗干净用开水焯一下过凉备用;胡萝卜去皮切成细丝用盐腌渍片刻冲洗干净;黄瓜切丝,所有原料混在一起加盐、香醋、生抽调味即成内馅;取一张饼皮铺在上面,中间稍厚边缘薄,将馅料放在中间摊开,留出两侧的面皮;从留出的面皮边沿开始往上捋,两边对折然后再卷起来,最后收口处用牙签固定,依次做好剩下5份;锅中放适量油烧热,放入饼坯煎熟即可。

4.香蕉松糕 材料:低粉118g、鸡蛋2个、牛奶100g、香蕉1根、糖40g 做法:鸡蛋加入白砂糖打散,加入牛奶搅拌均匀;香蕉剥皮后压成泥,加入面粉混合均匀;将面糊倒入模具内三分之一处,震出气泡;烤箱预热180度烤35分钟左右,注意观察颜色变化,适时加盖锡纸。

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红糖发糕

做发糕,我一般用的是红糖。相比白糖,红糖的味道更香,甜度也不太高,而且营养也更健康。发糕做好了,比蛋糕更暄软,香甜松软,一盘不够吃。

【红糖发糕】

材料:面粉500克,红糖150克,干酵母5克,无铝泡打粉6克,温水400毫升。

做法:面粉放入盆中,加入泡打粉和干酵母。红糖用温水化开,倒入面粉中,边倒边搅拌,搅拌成糊状。然后盖保鲜膜,放在温暖处发酵至2倍大。发酵好的面糊,搅拌一下,倒入模具中,放入烧开水的蒸锅中,大火蒸25分钟左右,焖5分钟再打开盖子。

温馨提示:温水的温度大约在35度左右,就是不烫手的温度。糖水一定要完全搅拌均匀,不要有红糖颗粒。模具在使用前一定要抹上油,这样蒸好后才好脱模。

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