如何炖白萝卜好吃？
想要炖出来的萝卜味道好，做法其实也很简单的。只需要记住“10个字”，保证炖出来的萝卜又软又嫩还很甜！ 首先我们挑选一根新鲜的水萝卜，把外皮清洗干净，然后去掉头尾，因为水萝卜的尾部其实是比较硬的，口感不太好。 我们把清洗干燥后的水萝卜切成片状或者块状，这样在炖制的时候更容易熟，并且也可以快速入味。切完以后的萝卜放在清水中浸泡，这样可以防止其在后续制作过程中变黑。 在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入两勺生抽、一勺老抽、两颗冰糖和适量盐调味（注意：生抽和老抽都有一定的咸度，所以盐不要多放），炒出香味后关火让调料入味。
接下来我们重新起锅烧水，等水煮开之后，放入切好的萝卜，小火慢煮十五分钟左右就可以关火了，这时候我们的萝卜就已经熟了，而且非常软烂。 但是这样做出来的萝卜可能有点清淡，没有什么味道，所以我们可以往里面打一颗鸡蛋，用筷子搅散均匀，然后再倒入适量淀粉水勾芡（淀粉和水的比例控制在2：1左右），让汤汁变得浓郁一点，这样炖出来的萝卜才更好吃。