左肺怎么烧好吃？
一、原料 猪肋排500g、香葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块、八角2粒、桂皮1块、干辣椒3个、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、酱油2汤匙、白糖1茶匙。 二、做法 1.准备好原材料，排骨冷水浸泡出血水；葱切段，姜切片，蒜剥去外皮备用。
2.锅里加水，加入排骨、料酒和姜，大火烧开后再煮几分钟，撇去浮沫后，捞出排骨备用。
3.平底锅倒少许油，烧热后放入排骨煎煎至两面金黄，盛出备用。
4.炒锅内倒入适量油烧热，放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、生抽和白糖炒香。 注：火不要太大，以免把香料炸糊了。
5.倒入清水，加入料酒和胡椒粉，同时放葱段和姜片，大火烧开，再转小火慢炖约一个小时左右至酥烂入味。 小贴士 选购排骨的时候要注意，好的排骨应该是表面干爽的，有水泡的地方一定是经过长时间炖煮才会出现，这样的排骨才新鲜。如果表面发粘或者有黏糊糊的感觉就表示已经变质了。