清蒸白鲢鱼怎么做好吃？
【清蒸白鲢】主料新鲜白鲢鱼一条 辅料盐适量，蒸鱼鼓油2汤勺，料酒1茶勺，生姜一块，蒜两瓣，香葱两根，红椒半个
步骤： 白鲢去头去尾洗净控干水放入盘中；
盘底铺上姜丝和蒜蓉 再放上几片生姜提鲜； 锅中放水烧开后将处理好的鲢鱼放入锅中蒸9分钟左右取出； 葱切丝，红椒切圈圈； 盘子中放蒸鱼豉油、适量的盐和料酒； 将葱姜蒜均匀摆放在鲢鱼身上；
热油锅烧至九成热时将热油淋在葱姜蒜末上激出香味，最后再撒上葱丝和红椒圈做点缀，这样一盘味道十足的清蒸白鲢就做好了！ 【小贴士】
1.做清蒸菜最好选用新鲜的食材，这样的食物才能保持营养不流失且更加鲜香。
2.鱼的腹部内层较黑，是鱼腹内黑色的粘膜，这是腥味的主要来源之一，要清除干净。
3.蒸制的时间要根据鱼的大小来决定，一般情况蒸7-10分钟即可。
4.蒸好后的汤汁不要倒掉了，可以留下来直接做浇汁使用，味道更鲜美。
5.蒸好的菜肴趁热撒上一些葱花或香菜，更能起到增香添色的作用。