猪肝可以怎么吃好吃？
作为一个爱吃猪肝的人，总结了一下我吃过的猪肝做法 （PS 吃是可以吃的，但是不推荐常吃啊，一天吃一块没问题，多吃就不好了） 下面开始说怎么做 一般我们吃猪肝的话会做成卤味或者下饭菜 那么首先就要把猪肝处理干净 洗干净的猪肝切片（稍微厚一点）然后加入料酒、酱油、淀粉抓匀腌制十分钟入味 我比较喜欢吃辣 所以会在锅里多放一些油 等油温上来后先把干辣椒、八角、花椒炸香 再把生姜、大蒜放进去爆香 最后把腌好的猪肝倒进去快速翻炒至变色 加料酒和酱油调色调味 加水没过食材大火烧开再转小火焖煮10分钟 最后用大火收汁就可以了 如果不喜欢吃太辣的可以用剁辣椒代替红辣椒。
除了做卤味外，我还蛮喜欢把猪肝用来下面条的 也就是最简单的清水下锅煮熟就行了 因为有酱油的味道所以不用放盐咯~ 这个做法简单快手，适合早上来不及做早餐的时候 当然也可以做成炒面条 但是炒面比较难掌握火候，不容易炒熟 而且炒的时间太长容易老 所以在做法上需要多加注意。
除了以上两种，我还做过蛋炒饭、珍珠糯米糕等等 用料也不局限于猪肝和青葱 最常用的就是蒜苔和辣椒了 其实只要掌握好火候，小火慢炖，啥都可以往里丢。