土豆没烧熟会中毒吗？
要看是哪种中毒。
如果是植物氰化物中毒，这种中毒情况在高温环境下会有很大的改善。土豆中含有的氰甙类物质，在180摄氏度时，毒性会减弱很多。如果是已经煮熟的土豆再加热，反而更加危险。因为已经熟了的土豆中，氰甙类物质受热后会分解出无毒的物质，加热后毒性降低。如果是没炒熟的马铃薯，反而会有氰化物中毒的风险。
一般的食物中毒，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐都是食物中毒的常见症状。这些食物中毒的表现，多是误食毒蘑菇、未热透的生菜以及腐败食物，以及食物中毒常见的沙门氏菌或副溶血杆菌感染所致。
如果是马铃薯过敏，这种情况也比较常见。如果自身对马铃薯过敏，吃了马铃薯后就会导致恶心、头痛、皮肤发红、胸闷以及呕吐等现象。而且，如果过敏比较严重的话，还会引发喉头水肿、呼吸困难、昏厥，甚至会危及心脏和呼吸系统造成死亡。
马铃薯不能和什么一起吃
马铃薯不能和鸡肉一起吃
马铃薯中含有一种叫龙葵素的有毒化合物，人体在进食带有它成分的马铃薯后，在短时间内，中枢系统和运动神经系统会出现功能紊乱，严重时还会危及生命.而鸡肉中是含有一定量的蛋白质的，蛋白质和马铃薯中的龙葵素相结合，就会产生毒性，使人体出现中毒的症状，所以马铃薯不可以和鸡肉同吃。
马铃薯不能和香蕉一起吃
马铃薯和香蕉在一起吃，两种类食物中的化学物质就会产生一种有害物质，人体的肠道不能将这种物质及时排出，就会引起身体的各种不适，严重的话还会有食物中毒的症状出现。
马铃薯不能和醋一起吃
大家吃马铃薯的时候喜欢放一点醋，可是却不知道，在醋酸的环境下，马铃薯中丰富的淀粉酶就会被活化，会刺激到肠胃，进而会引起人体胃胀、肚子疼、酸等症状。所以大家在吃马铃薯的时候一定要记住，马铃薯不可以和醋同食。