腌的咸菜怎么炒好吃？
1、用料： 五香豆腐干 250g\咸菜150g香葱3棵生姜3片 大蒜3瓣干辣椒6个青辣椒一个 白糖1小勺 生抽15ml 老抽5ml 陈醋15ml 食盐适量 植物油适量
2、做法步骤： (1)准备好原材料；（图中是前两天做的，已经腌了有三天时间）
(2)干辣椒用剪刀剪成段，去籽；
(3)豆瓣酱剁细；
(4)热锅中放入适量的植物油，下入干辣椒和姜蒜末一起爆香；
(5)接着加入豆瓣酱一起翻炒出香味；
(6)倒入切好的豆腐干和咸菜翻炒片刻；
(7)加入所有调味料和青椒圈一起翻炒均匀入味后关火，让调味品的味道充分浸泡在菜肴里面，盖上盖子焖上一会儿，食用时搅拌均匀即可。
小贴士： 这次做这道菜因为没有掌握好咸淡，所以味道略有欠缺；如果喜欢吃咸菜，可以在烹饪前用水冲洗一下表面盐分；不喜欢吃太咸的咸菜可以少放些盐水浸泡一会儿。 用豆瓣酱和酱油等调味，可以减少食盐的使用量。 如果有煲仔饭锅具，可以用砂锅来烹制，香味更浓郁。 最后拌食还可以加入少许熟白芝麻增香。