水鱼怎么烧好吃？
- 准备材料，切件，泡水去血水 - 热锅下油，放生姜大蒜葱白爆香 - 加入全鸡爆炒 - 炒到金黄，加水（或高汤）没过食材，放八角、桂皮，小火焖炖约四十分钟 - 小火煮着，把酱油、耗油、糖、料酒混合调成酱汁备用 - 加入豆瓣酱、辣椒酱拌均匀，大火收汁儿 - 汤汁快干时，淋入淀粉勾芡，让它变得更浓稠亮晶晶的~ - 撒上葱花点缀，完成！ 这样烧出来的鸡肉又软又滑，连骨头都可以吸出来！味道辣辣的，香香的，特别过瘾～ 小贴士：
1. 这道菜很耗费时间，但过程很简单，可以一次性备好食材，分几次烧；
2. 在烧的过程中会出很多水，这些水是一定要熬干的，不然会很腻。