鸡尾酒好吃吗？
作为一个从事调酒工作15年的调酒师，可以很明确的告诉题主——鸡尾酒很好喝！ 但是这个问题问的有些宽泛，所以我的答案也是笼统地宽泛地非常非常广泛…… 先给出结论好了，根据我自己的经验，好的鸡尾酒必须同时满足几个条件：
1、合理的配料比（这个“合理”指的是在不影响风味的前提下尽可能减少配料的用量）
2、均衡的调和（不同风味原料在酒液里分布要均匀，过多或过少的某种配料都会破坏平衡感）
3、良好的口感（滑顺、醇厚、饱满等等）
4、持久的回味（干净、无残留感）
5、合适的温度（太烫或者太冰都会影响口感） 当然啦，还有外观等其他因素，不过那都是外在的附加分，不是必要的条件。一款好喝的鸡尾酒应该是有灵魂和生命的，而不是仅仅靠各种材料和器具堆出来的「有形」而已。
既然题主没有说明具体想问的是什么类型的鸡尾酒，那么我就统一回答成「调酒师制作的任何一款鸡尾酒都很好喝」。 为什么会这样呢？因为好的调酒师能够在调配过程中控制口味的浓淡、强弱，使得最终成品能够恰到好处。而差的调酒师……他们的作品就会差之千里了；因为好的调酒师知道如何取长补短，而差的调酒师只会互相嫌弃。 就像我们人类的眼睛都有大小高低之分，所以五官协调很重要。而一款鸡尾酒的口感也是如此，各种味道相互搭配才能碰撞出美妙的火花呀~单宁味太重会让口感变涩，焦糖香草味太浓会让口感发苦，柑橘风味的精油太多会让口感变得很冲……
其实，最好的状态就是：你喝到嘴里的时候，首先感觉到的是平衡感，然后才是明快的酸味、甘美甜味以及柔和的茶酸……多种风味在口腔中层层绽放。 好的鸡尾酒就是这样，喝到嘴里以后你会忍不住啧啧称赞的。