怎么罐牛肉香肠好吃？
这个我有权回答！ 首先需要买的材料有：新鲜牛腱子肉，鸡蛋，白酒，盐，生抽酱油，老抽酱油，白糖，黑胡椒粉，五香粉，葱姜蒜，豆瓣酱。 第一步：把牛腱子肉清洗干净，泡出血水，然后切成块状（尽量切大块一点，因为后面会收缩）。加入3-4颗八角，适量料酒、盐、生抽腌制2小时入味。这一步如果时间没掌握好，可以先腌着等几个小时再灌。
第二步：打散鸡蛋，加入适量清水和盐搅拌备用。这一步盐不要加太多，因为后面还要调味。
第三步：将以上所有香料放到锅里爆炒出香味后，关火让香味浸泡在汤里。
第四步：把腌制好的牛肉放入汤汁锅中，大火烧开后转小火焖煮半小时左右。（这时候可以打开锅盖，让味道更香浓）
第五步：准备一个容器，先铺上一层保鲜膜，然后把炒香的香料均匀铺在保鲜膜上。（这里一定要铺得薄一些，不然后期馅料会很难拌开）
第六步：拿一个干净的勺子，一勺勺舀起刚才煮熟的牛肉汤，均匀浇在香料上面，不用全部浇完。
第七步：把腌制的香料捞出来扔掉，留底汤。把调好味的蛋液倒入锅中，小火慢慢加热至凝固，并用勺子翻动使其混合均匀。
第八步：等到一半的量已经熟了的时候，把刚刚煮的牛肉放进去快速翻匀，让每粒牛肉上都裹上一层金黄的蛋糊。
第九步：炒锅中烧多点油，七成热时关火，迅速把拌好味的牛肉放入锅中炸一下，让表面更酥脆。 第十步：吃的时候可以配点辣椒蘸料，更好吃！