油炸豆腐炒什么好吃？
我我我！我要来答这个题！ 作为一个在豆腐方面下过苦功夫的人（毕竟大学专业就是在豆制品公司做的），用我的经验告诉你，油炸豆腐配什么最好吃！ 我做过最棒的炸豆腐是梅菜扣肉蒸豆腐，香喷喷的，每次做都会吃到撑！ 首先准备一块老豆腐，切成厚片，锅里烧开水，把豆腐放进去，加一点盐，让豆腐定型，千万不要翻动哦，这样豆腐才不会烂！ 等到豆腐表面变得金黄，就可以捞出来沥水了。这时候的豆腐外脆里嫩。
接下来我们来炒这道菜。锅里油热后，倒入切好的五花肉，稍微逼出油脂，加入八角、桂皮继续煸炒，等到肉的颜色变成淡棕色，加入两勺生抽和一勺老抽，再倒入一碗热水，大火炖开，然后小火焖十分钟。 这时候我们调一个味汁，两个鸡蛋打散，加入一汤勺淀粉、适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
等碗里的调料汁收到浓稠，可以浇到红烧肉上，然后再焖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。 最后一步，把豆腐倒进盘子，上面铺上梅菜干，再把刚才收浓的汤汁淋在上面就大功告成啦！ 如果你喜欢吃辣椒的话，还可以切点红椒圈点缀一下！更漂亮！ 如果觉得这道菜还不够下饭，那我们可以再来一个小甜品作为收尾——冰糖雪梨银耳羹！
准备一把银耳，用清水浸软，再放入锅中加清水熬煮，等到银耳软糯，加入冰糖，煮化之后就可以了！这碗羹润燥止咳，清凉解暑，最适合夏天吃了！