金秋鱼怎么弄好吃？
首先，我声明一点，“金秋鱼”不是“金鲫鱼”，这是两种不同的鱼。 “红鲫”就是人们常说的“小金鱼”，是金鱼的一个品种，而“金秋鱼”是淡水鱼类中一个常见的属——草鱼的一个物种。 从外观上来看，二者区别挺大的，“红鲫”通体呈金黄色，鳞片较大且色泽鲜亮，背部隆起，头较小；而“金秋鱼”体表光滑无鳞（除了胸腹部有薄薄的细鳞），背脊平直，头部稍大。 前者可以吃而后者不可以吃（会中毒） 因为“红鲫”可以食用，所以它的养殖历史比较悠久。早在春秋战国时期就有关于“红鲫”的记载，《诗经·豳风·七月》里有“九月筑场圃，十月纳禾稼……黍稷重穋，禾麻菽麦”一句，意思是农历九月造田修塘准备养鱼，十月收获庄稼，其中有“红鲫”。 而“金秋鱼”不能食用，主要因为含有毒素，如果大量进食会对身体产生危害。
【有毒部位】 金秋鱼的胆、肠等消化道均有毒素，其中以胆汁毒性最强。
【中毒症状】 表现为运动失调、呼吸困难、皮肤发绀、麻痹等症状，严重时可能猝死。 但这种毒是可以解的！只要让中毒鱼儿吸吮新鲜的空气就可以慢慢净化体内毒素，恢复生机。或者注射高蛋白质溶液（如蛋清）也可以解毒。 最有效的方法还是及时更换水中氧气，增加水中溶氧量，促进鱼儿新陈代谢，加速解毒过程。
【如何辨别是否中毒】 看眼睛！如果鱼儿眼睛模糊，反应慢，很可能就是中毒了。还可以摸一摸鱼头上的皮肤，如果发现凹凸不平，很有可能是中毒了。 最后，再提醒一句，千万不要用人类食油的食用油来喂养这种鱼啊～