鱼清真么做好吃？
清炖鲤鱼，我最爱吃我妈做的这个，她用的是黄河鲤鱼，特别好吃，做法如下 首先准备一条鲤鱼，清理干净，在鱼身两侧打花刀（斜着打），这样更容易入味； 我家喜欢用粉条加鱼肉，所以会提前把粉条煮熟备用 炒锅烧热，放少量的油，然后加入豆瓣酱炒香（一定要用热油炒豆瓣酱才好吃！） 加入剁碎的辣椒和花椒，翻炒几分钟 将处理干净的鱼下锅，同时倒入料酒、生抽、白砂糖和葱姜蒜，再加少许醋，八角一个去腥增香，加水没过鱼身，小火慢炖20分钟左右 这个时候我们可以准备一碗米饭，开吃了~用筷子夹起一块鱼肉，蘸点汤汁，味道美极啦~~剩下的汤汁也别浪费，舀一勺浇在米饭上，再拌一拌，这一碗汤泡饭可是我的最爱啊~~~
干锅鱼，是我爱吃的另一种做法 用到的食材有土豆、藕、青椒、干辣椒和花椒，当然还少不了一条鱼。 先把鱼煎一下，两面微黄就可以咯 把葱、姜、蒜爆香，然后加入豆瓣酱和火锅底料，小火炒出红油 放入切好的辣椒和花椒，继续煸炒几分钟 这时候可以放入切好的藕片和土豆块，加一点砂糖，生抽和老抽提色，加水淹没所有食材，煮开之后小火煲15-20分钟 最后放上青红椒圈和葱花点缀即可 这样做出来的鱼香味十足，连骨头都带香味~~