肚条配什么好吃？
用青椒、红椒，加一点蒜末和醋，调成汁淋在肚条上，可以稍微放些酱油，但别放太多，不然颜色会很深不好看 也可以用青红辣椒泡椒等佐料炒一下下，调个酸甜味当佐餐小菜吃。 我试过用红油豆瓣酱+剁辣椒炒炒，味道还不错~~（我本来是很喜欢豆瓣的，不过这次买的豆瓣好咸……） 不过最经典的吃法我认为是：拌饭！ 把煮好的猪肚切成细丝，加一点点盐、生抽、芝麻油、葱花拌匀了放到碗里，再把煮猪肚的原汤浇上去，拌着吃~ 那滋味啊，美滋滋~~~
或者，把切好的猪肚丝下锅加一点水煮开，然后加入小米椒和青椒，加点生抽和味精，出锅撒葱花——拌着白米饭吃，很下饭呢~ 用猪油或者菜籽油炒一下，加入泡姜、泡葱、野山椒碎和水焖煮一会，再加进切好的山药或者土豆什么的炖软了就可以吃了。 这个做法更适合拿来做猪肚汤。