椰子炖鸡怎么做好吃？
【食材】 鸡半只、椰青1个、红枣6粒、桂圆肉适量、生姜2～3片。 【制作方法】 1. 鸡肉洗净，剁成块状；椰青开盖，取椰汁待用。
2. 将切好的鸡肉放入炖盅内，加入清水（或椰汁），先盖上盖子煲约半小时，再调以食盐进食即可。
-友情提醒- 体热者忌食荔枝干和桂圆肉，因这两种食物都富含糖份，糖尿病患者也不宜多吃。
-营养点评- 鸡肉性味甘温，能益脾胃、补肝肾，适用于气血不足、腰膝酸软、小便频数等。《随息居饮食谱》载：“鸡，甘平。补血，养精，健脾，止泻。”现代研究还认为，鸡肉中含有丰富的蛋白质和维生素A，能够增强机体免疫功能，还含有较多矿物质元素，尤其是钙和磷的含量较高，可为婴幼儿神经细胞的发育提供重要原料。