太湖银鱼怎么吃好吃？
1、银鱼的吃法有很多，可以炸着吃，炒着吃，炖汤喝，或者做成菜肴。最经典的吃法还是炖汤。 2、选择好新鲜的银鱼之后，切掉鱼鳃和鱼内脏，注意清洗干净，沥干水分待用。 准备一些生姜，切成薄片；青蒜洗净，切成段状待用。
3、热锅热油，爆香姜片，然后把处理干净的银鱼放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。 这一步一定要用小火煎制，并且尽量不要搅拌或翻动鱼身，这样可以最大程度保持鱼身的完整。而且这样煎出来的鱼皮会脆脆的，非常好吃的哦！
4、把煎好的银鱼推至一边，锅底留少量油，放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后再把银鱼倒入锅中一起翻炒片刻。 5、接着往锅中加入没过食材的清水，大火煮沸后改成文火慢炖，直到汤汁浓厚呈现乳白色，就可以加生抽、白糖和味精调味了。 喜欢香菜的朋友可以在出锅前撒上适量香菜末提香增色。味道真的是鲜到没朋友啊~~
6、最后盛盘即可享用啦~软嫩鲜香，口感极好，而且营养丰富，具有补脾开胃、润肺止咳、益气、明目安神等功效。 每次做这道菜肴，我都不吃够才肯罢休呢……