干的香菇根怎么做好吃？
香菇作为常见食材，因其高蛋白，低脂肪的特点受到不少人的喜爱。很多人吃香菇都是撕撕吃吃，其实这样很浪费。干香菇里的菌盖、菌褶里有大量的营养物质和香味物质，这些只有用水泡发才能出来。 那么如何泡发香菇呢？一般我们发香菇都用冷水浸泡。今天教大家一个窍门，用开水泡香菇，快得很！ 准备一碗温水，记住是温水不是凉水哦~把干香菇放进碗里，盖上盖子，开小火煮20分钟。20分钟后，香菇就泡发好了，这样既快又省劲儿。 除了温水泡香菇之外，还可以利用电饭锅来泡发。现在正是吃香菇的季节，我家天天做香菇，我几乎顿顿都吃，炸酱面、水饺、炖菜、包子都有它的身影。
家里冰箱冻了半锅的排骨炖香菇，这几天正在陆续消灭中…… 还有我妈特制的辣椒炒香菇，香喷喷的超下饭～ 用开水泡完的香菇，经过翻炒，味道也不错。
平时爱吃香菇的我，最近被妈妈狠狠地教育了一通：“你知不知道你最爱的香菇里含有丰富的粗纤维，吃多了会影响肠道健康？” “有虫不怕，我有秘密武器——小苏打！”“用冷水慢慢泡发，中途勤换水，保证没有沙子，还能保持香菇的营养不流失！” 这番话说得我无言以对，只好默默地点点头。