家常剁椒鱼怎么弄？
剁椒鱼块
鲈鱼块750g、剁椒100g、蒜末适量、姜末少许、盐适量
1、鲈鱼洗净沥干水分，用少许盐将鱼块抹匀腌制10分钟；
2、将蒜末、姜末和部分剁椒与腌制好的鱼块混合均匀后放入蒸盘中，入锅隔水大火蒸7分钟后取出，用筷子将鱼块翻面码匀，撒上剩余的剁椒，继续蒸8分钟左右，关火静置2分钟；
3、烧热炒锅倒入30g油烧热，将热油淋在蒸好的鱼块上，再撒少许葱末和香菜碎末即可。
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剁椒鱼块
鲈鱼块750g、剁椒100g、蒜末适量、姜末少许、盐适量
1、鲈鱼洗净沥干水分，用少许盐将鱼块抹匀腌制10分钟；
2、将蒜末、姜末和部分剁椒与腌制好的鱼块混合均匀后放入蒸盘中，入锅隔水大火蒸7分钟后取出，用筷子将鱼块翻面码匀，撒上剩余的剁椒，继续蒸8分钟左右，关火静置2分钟；
3、烧热炒锅倒入30g油烧热，将热油淋在蒸好的鱼块上，再撒少许葱末和香菜碎末即可。