红豆配什么好吃？
分享6道红豆甜品的做法，简单快手，美味又营养！ 作为南方人，我家每年都会种两亩多红豆，用来熬汤或者做成甜点。夏天的时候，我会把煮熟的红豆放进冰箱里冻起来，想吃的时候就拿出来加糖、加点牛奶打成浓浆，味道特别好。 其实做红豆甜品很简单，只要掌握了以下几个关键点，你也能做出好吃的甜点和糖水哦~
1. 浸泡：在做红豆甜品前，我们需要先把红豆浸泡一下。把红豆倒进碗里，加入冷水，让红豆完全浸没在水中，浸泡8小时左右（夏天常温下浸泡，冬天建议放进微波炉加热至温水后再浸泡）。 这样能让红豆更容易熟烂，也更香软。有些小伙伴在煮红豆的时候会煮得粉粉绵绵的，就是这个道理。不过要注意的是，不能直接把豆子放进开水中煮，这样很容易破皮。
2. 焖制：除了浸泡外，我们还需要给红豆一个“加热”的环境。在锅里加入少量水，然后把盛有红豆的碗盖上盖子，小火焖30分钟左右。 注意不要直接开水下锅，这样会破坏红豆的口感和营养价值。
3. 搅拌：想要红豆更软糯可口，我们就要给红豆充分搅拌。把提前煮好的豆浆滤渣后倒入锅中，一边烧一边用筷子迅速搅动，防止糊底。等到锅里的酱汁变得浓稠，就可以关火晾凉啦～
4. 冷却：做好的红豆甜汤或者布丁果冻，都需要放凉了再吃哟~ 尤其是夏季，吃热热的食物容易出汗，感到不舒服。而凉却的红豆甜品，不仅清凉降火，吃起来也更加细腻爽滑。
5. 点缀：一碗好的红豆甜品，是需要有一定颜值的。如果嫌自己做出来的颜色太暗，可以撒点干果碎或者椰丝。