什么种类混沌馅好吃？
说起混沌那可真是太妙了！ 北方叫馄饨，做法简单、用料考究；南方叫汤圆，软糯香甜、汤水十足~ 反正不管是叫馄饨还是叫汤圆，那都是个好东西啊！ 早上起床懒得做饭拿两个鸡蛋打散拌点葱花，放锅里一蒸，趁热吃一个，美滋滋～ 晚上下班晚想做个夜宵，两个馄饨下进去，煮好盛出来，配着小菜，美滋滋～
当然最重要的是怎么做都好吃的秘诀在于那个汤！用猪骨或者鸡架熬出白色乳状液的汤，撒上一把紫菜和胡椒粉，香喷喷的，喝起来那叫一个舒服呀
不过我最喜欢吃的还属炒混沌，什么三丝春卷皮包肉馅、辣椒炒肉包肉馅、韭黄炒蛋包肉馅.... 反正怎么热闹怎么来，最后一口下肚，那叫一个满足啊~~ 这玩意儿做起来也方便，包子皮擀得薄一些，馅儿里多放些青菜，上锅蒸个六七成熟，再搭配着醋和辣椒油，香而不腻，越吃越馋哦~~~ 其实说到这步，我已经非常非常饿了，可是我偏偏不吃宵夜，因为....我要留着肚子给第二天的早餐啊！
早晨起来，热个牛奶，煎个鸡蛋，煮上个挂面，再把剩下的肉馅包成元宝状的饺子，蘸着醋和酱油，一口咬下去，那香味扑鼻而来，满嘴生香，绝了啊！ 所以说呀，学会做混沌，就等于掌握了夜宵、早饭、午饭乃至下午茶的打开方式，想吃的时候就自己做，健康又美味，岂不美哉~ 本美食攻略到此结束，祝大家吃得开心！
鸡蛋肉馅。鸡蛋含有优质蛋白质，而且没有饱和脂肪酸、胆固醇，与肉馅等合用可弥补其不足。具体做法是：猪肉馅300g，鸡蛋一个，葱、姜适量。将鸡蛋打散，葱、姜切末，放入盆内，加调料，搅拌均匀即可。
虾仁鸡蛋馅。虾含有优质蛋白质，而其脂肪含量低，且所含脂肪中胆固醇比例特别高，同样数量的虾和猪肉，猪肉胆固醇含量是虾的3倍。猪肉中脂肪（主要为饱和脂肪酸）的含量和热量亦为虾的3倍左右。虾肉与鸡蛋合用，可取长补短。具体制作方法：虾200克，鸡蛋1个，猪肉50克，葱、姜末适量，调料若干。将虾去皮洗净，放葱姜开水锅中焯一下，捞出后用刀背轻轻拍剁成茸状，加葱姜末，鸡蛋打散后倒入盆中，加调料搅拌均匀即成馅。
土豆肉馅。土豆所含的优质淀粉容易消化，合用于肠胃功能不佳者。土豆与肉加在一起，还有蛋白质互补作用。具体制作：用500g猪肉馅，500g左右土豆，葱、姜、蒜适量。将葱、姜、蒜拍碎泡在水里泡半小时（这样香辣味都泡到水里了），土豆煮熟去皮后，用擦丝器擦成泥备用；把泡好的葱姜水一点点滴加到肉馅中，边滴加边按一个方向搅拌，使水逐渐被吸收，肉馅起劲，然后放入土豆泥，加调料，搅拌即成馅。
菌类馅。菌类营养丰富，合用于各种人群。具体制作：口蘑500g，用浸过蘑菇的水适量，150g猪肉馅，葱、姜适量。口蘑洗净泡发（泡口蘑的水可做调料汁）。将泡好的口蘑在开水锅中烫一下，捞出晾凉切碎，与馅料一起加入调料，向一个方向搅拌上劲即可。
