什么水果炒虾仁好吃？
用水果来烹调菜肴，虽然做法并不复杂，但想要做得好吃却并不容易，今天分享的这道菜是用西瓜和虾仁一起做成的风味佳肴，吃起来口感清爽、味道鲜美，让你吃过就忍不住赞！ 【食材】 大个头的西瓜半个 新鲜海虾500克（活虾） 鸡蛋1个 生粉适量
【调料】 盐3克 料酒少许 生抽20毫升 老抽几滴 白糖2克 醋10毫升 胡椒粉少许 葱姜蒜少许 【做法】 第一步：制作酱汁。碗中加入生抽20毫升、老抽几滴、盐3克、白糖2克、醋10毫升和少许的胡椒粉调匀备用； 第二步：处理食材。海虾去头去壳留尾，用刀在背部划开，去除虾线，冲洗干净后吸干水分用盐拌匀腌制15分钟； 第三步：处理西瓜。将西瓜去皮去籽切成块状待用（不要浪费西瓜子，可以一起下锅炒熟食用）。
第四步：起锅烧油至七成热，下入腌好的虾仁过油滑至变色后捞出控油。锅内留底油，下葱姜蒜爆香，下入西瓜丁大火爆炒一会儿，接着倒入酱汁焖煮2分钟，让西瓜入味，最后倒入虾仁快速翻炒均匀即可出锅。
——老井说—— 从前买菜都没有超市和菜市场，都是赶集或者在路边摊上买，每次都能买到最新鲜的食材，现在不一样了，市面上大多数都是冷冻海鲜，虽然方便又实惠，但也缺少了那份新鲜感。要是想吃鲜活的鱼虾，就只能去市场买了，不过市场上卖鲜活鱼虾的地方不多，而且价格要比冻鱼冻虾贵很多。这次用的就是活虾，新鲜的虾皮色泽亮泽，肉质紧密且细腻有弹性，闻起来有一股自然的清香味。