河虾怎么煮做好吃？
分享一道香辣入味，好吃到舔手指的爆炒河虾！ 春天来了，又可以去摸鱼了~ 昨天去水库摸了二斤多小鱼，晚上回来收拾一下，做了一道油炸小鱼炒辣椒，香喷喷，下饭得很呐～ 还有剩下的半锅油炸小鱼渣，我加了点黄瓜丁和香菜叶子，打了个鸡蛋液，调个汁儿，拌饭真不错～ 我家这吃法，算是把小鱼吃干抹尽了……
今天继续摸鱼，不过这次是河虾。 一桶虾，一斤半左右，价格还算可以，130块钱，不算贵。 买回来的河虾用筛网洗干净，放在碗中，加入两勺淀粉和一个打散的蛋清，抓匀之后腌制十分钟。 切一点配菜，胡萝卜去皮切丝，西葫芦切片，小米椒和葱花切段，姜切成姜片。
锅里放油，烧至七八成热（大约180度）的时候，下入河虾炸熟，然后捞出来控油。 锅底留油，放姜、小米椒爆香，接着下胡萝卜丝和西葫芦片，炒至断生。最后倒入炸好的河虾，加食盐、胡椒粉、生抽调味，翻匀出锅。 这道香辣入味的爆炒河虾就做好了，尝一口，啊～真是鲜掉眉毛～